【評茶】---品評武夷水仙茶、安溪鐵觀音茶心得
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2006/3/26 下午 10:08:15 |
品評武夷水仙茶心得
時 間：2006年2月12日
地 點：台灣桃園
品 評 人：范增平、周本男、吳美臻、楊美杏、張庭華。
總 評、綜合心得：范增平
茶 名：武夷水仙
來源介紹：福建武夷山永生岩茶廠。2005年11月下旬取得。
外 形：略帶彎曲條狀，有全葉、有斷葉形自然彎曲狀，少有枝梗。
色 澤：栗褐色略帶光澤。
湯 色：清澈的深金黃色，略帶淺紅。
香 氣：岩韻明顯，帶有馥郁持久的特殊花香。
滋 味：茶湯溶質豐富，味濃而不澀，濃醇適口，回味清甘。
葉 底：葉底均勻，呈暗紅色。
總 評：第一泡入口有一種類似普洱茶、一種老老的味道。又有像炭燒咖啡的味道，細細地品才感受到那種像大紅袍的香。杯底留香濃烈，一種花香味，但不是低發酵茶的花香，是很成熟的花香，一種香中帶甜的味道。喝這種茶沒有負擔，不會對身體有太大的刺激，不怕傷胃，喝起來有溫暖的感覺，心情覺得很好，一種「寒夜客來茶當酒」的那種感覺。水仙的名字聽起來就很美，還沒有喝武夷水仙茶就覺得很美。
品評武 夷水仙茶 高級茶藝師楊美杏負責沖泡武夷水仙茶
品評安溪鐵觀音茶心得
時 間：2006年2月12日
地 點：台灣桃園
品 評 人：林長圳、范增平、周本男、陳明君、廖宏傑、吳美臻、楊美杏、張庭華、池田惠美、福田有紀等。
總 評、綜合心得：范增平
茶 名：安溪鐵觀音
來源介紹：河北唐山市胡志學提供之金胡茶品牌，河北省茶文化事業委員會推薦產品。2005年11月7日取得。
外 形：形狀卷曲緊結，顆粒不規則圓形，枝梗較少。
色 澤：呈墨綠帶青褐色。
湯 色：金黃色。
香 氣：溫柔的觀音韻，清長帶甜感。
滋 味：純而不淡，鮮爽適口。
葉 底：葉片軟亮、勻整，邊緣略帶硃紅。
總 評：此茶經歷三次三批茶友的品評，在2006年2月12日定調。茶湯入口，未有濃烈香氣，一種溫暖的感覺。入口後有一醇厚的回甘，尤其是喉嚨的部位，杯底留香，這種茶葉比較適合過去喝綠茶、花茶的北方人，特別是中、青年人。在今天茶藝文化發展的年代，未來將會有很大的市場，潛力無限。
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